Yến là loài chim hiện nay rất nhiều người nuôi để đem lại nhiều thu thập kinh tế cao. Nhưng việc nuôi yến cần có những kiến thức nhất định để thành công. Nếu bạn chưa có đủ kiến thức về yến thì hôm nay nhayen sẽ cùng bạn tìm hiểu về bạch yến nhé.
Mục lục
BẠCH YẾN LÀ GÌ?
Bạch yến hay thường được gọi là yến trắng, là một trong 3 loại tổ yến có tiếng ngày nay (hai loại còn lại là huyết yến và hồng yến). Cũng giống như các loại yến khác, bạch yến là loại tổ yến được lấy từ nước dãi của con chim yến. Chim yến cũng như các kiểu chim tự nhiên khác, thường thì ban ngày, chim yến đi săn lùng các kiểu đồ ăn trên biển, đêm đến lại nhỏ nước dãi của mình để làm thành tổ. Khi mà đã thành một tổ phong phú, những người thu hoạch yến thường vào lấy các tổ này đi để yến bắt đầu làm tổ.
XEM THÊM Tổng hợp các mô hình kinh tế nuôi yến hiệu quả cao
TÁC DỤNG CỦA BẠCH YẾN
Bạch yến là loại tổ yến có màu trắng ngà, mặt tổ dày, sợi yến dày, khi chưng nở nhiều thơm và dai, có tác dụng rất tốt đối với cơ thể con người.
– Bạch yến có tác dụng trị bệnh mất ngủ ở người lớn tuổi, trị cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, gầy ốm, da vàng.
– Đây còn vị dược liệu rất khả quan cho phái đẹp mang bầu để ổn định sức khỏe, hình dáng và làn da cũng giống như sự tăng trưởng trí não của thai nhi. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai dưới 3 tháng không nên sử dụng bạch yến.
– Đối với các bệnh nhân đang điều trị bệnh tật: Tổ yến có tác dụng tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư trong quá trình xạ trị và sau phẫu thuật. Rất tốt cho bệnh nhân vị đột quỵ tai biến.
– Đối với phụ nữ: Bạch yến giúp bảo vệ da, tái tạo tế bào da, chống lão hóa và sản sinh hồng cầu, giúp làn da luôn tươi trẻ, mềm mại. Chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám và làm da mịn màng. Đối với những bệnh nhân bị ho hen, viêm phổi: Bạch yên có thể giúp đỡ phục hồi và tiêu trừ sạch mầm bệnh cho bộ phổi.
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA BẠCH YẾN
Trong thành phần của bạch yến có đến 18 loại acid amin, một vài có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Hàm lượng protein chiếm đến 50-60% có công dụng kích thích tăng trưởng tế bào và biểu bì, giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương và nâng cao bộ máy miễn dịch. Quan trọng acid syalic và Tyrosine trong bạch yến có công dụng giúp tái tạo nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân một khi mổ (nhất là về phổi, thận)…
BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN BẠCH YẾN
Thành phần yến sào cực kì giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Tuy vậy, để có khả năng giữ được trọn vẹn dưỡng chất, bạn không thể bỏ qua cách chế biến yến sào đúng hướng dẫn.
– Khi chế biến tổ yến đã được làm sạch da nên làm đúng theo việc không đun sôi sùng sục yến vì khi đun nhiệt độ cao sẽ dẫn tới một vài vitamin và khoáng chất bị bốc hơi.
– Yến thật khi mới chưng xong còn nóng mùi khá tanh tuy nhiên có người lại thấy mùi đấy thơm, khi nguội đi thì mùi tanh sẽ ít đi. Một khi để yến chưng nguội bỏ vô tủ lạnh dùng dần trước 1 tuần là tốt nhất.
– Các món ăn chế biến từ yến thường là chưng yến riêng rồi cho yến đã được chưng vào chung với món ăn chính vào giai đoạn cuối.
– Đừng nên lạm dụng đường cho món ăn chế biến từ yến sào bởi vì hàm lượng đường càng nhiều càng hạn chế tác dụng giúp đỡ tích cực của yến sào.
– Lưu ý khi chế biến yến sào cùng với các nguyên liệu khác: bạn đừng nấu trực tiếp yến sào với lửa lớn, nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, yến sào càng đừng nên nấu chung với hỗn hợp khác sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Thế nên, nếu như muốn sử dụng yến sào để chế biến các món ăn, tối ưu bạn cần phải chưng bí quyết thủy tổ yến theo các bước trên, sau đấy cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn mong muốn chế biến. Cách này vừa giúp giữ gìn các dưỡng chất, vừa giúp món ăn thơm ngon, mang hương vị tự nhiên của yến.
ĐIỂM KHÁC CỦA BẠCH YẾN ĐẢO VÀ BẠCH YẾN NHÀ
Tổ bạch yến đảo
Tổ yến đảo với những điều kiện tự nhiên trong hang động, thường sở hữu hình dạng tương tự như một cái chén, thân dày và chân cứng. Hình dáng tương tự như cái chén giúp bảo vệ trứng hoặc chim non không bị các kiểu vật khác ăn mất và ảnh hưởng bởi thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có khả năng gắn chặt vào các vách đá trong hang động thường có độ ẩm cao.
Tổ bạch yến nhà
Việc nuôi yến đòi hỏi số tiền đầu tư cực kì lớn (xây nhà dụ yến về ở, làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ yến dài hạn và đặc biệt không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do thực chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt và ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi bổ sung đồ ăn cho chim yến.
Tổ yến trong nhà thường sở hữu màu trắng ngà, chất lượng tổ yến nhà tùy thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim yến tìm mồi.
Lộc Nguyên – Tổng hợp (Tham khảo: hogiatrang, trungthaosamnhung, …)
XEM THÊM Nuôi yến bao lâu thì thu hoạch ? Cách thu hoạch tổ yến
