Chim yến là một trong những cách làm giàu nhanh nhất. Với việc đầu tư đúng cách bạn có thể đạt mức lợi nhuận siêu khủng. Nhưng việc đó đòi hỏi những kỹ năng và kiến thức kinh doanh cao, không dễ dàng để đạt được những điều đó. May mắn cho bạn thì hôm nay nhayen sẽ tổng hợp những cách chế biến yến sào nhé.
Mục lục
Chỉ dẫn cách chế biến yến sào siêu ngon dễ dàng
Sơ chế và làm sạch yến sào trước khi chế biến
Sơ chế, làm sạch tổ yến là quá trình quan trọng trong cách chế biến yến sào để chắc chắn vệ sinh, an toàn trong lúc sử dụng. Tổ yến thô thường tốn khá nhiều thời gian nhặt lông và tạp chất. So với những người bận rộn vẫn chưa có nhiều thời gian nên tìm kiếm sản phẩm yến sào tinh chế để tiết kiệm thời gian chế biến hoặc có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến còn lông dưới đây.
Tùy theo khẩu vị, mong muốn dùng, mục tiêu sử dụng để có liều lượng dùng yến. Thông thường, chưng yến hợp lý những lúc chưng dùng 3-5g là đúng cách. Yến sào thô là loại tổ yến nguyên chất, còn nguyên lông và tạp chất mang điểm tốt khó làm giả, có mùi thơm và hương vị đặc trưng. Sợi yến khi chưng nở lớn, giai, có nhiều dinh dưỡng.
Xem thêm: Kích thước của nhà nuôi yến tiêu chuẩn với thị trường
Nấu Yến sào
Sau khi đã chuẩn bị xong chén Yến thì đổ nước ngang thân nồi (½ thân nồi). Cho chén sứ vào. Lúc này hãy đậy nắp nồi lại rồi tiến hành đun lửa vừa phải. Tiến hành quá trình đun này trong vòng 20 phút trước khi tắt bếp và cho đường phèn vào chén Yến. Chúng ta có thể kiểm tra Yến đã đủ mềm chưa rồi mới tắt bếp. Cách này sẽ chính xác hơn nhiều lần đối với việc căn thời gian. Khi lấy ra Bạn có thể dùng liền cho nóng hoặc để trong tủ lạnh dùng lạnh và bảo quản đều được.
Chưng với nồi cơm điện
Khi mà đã chuẩn bị xong thì cho thố vào trong nồi chưng điện, bật nút cho đèn nồi sáng lên. Vì nắp thố bằng kính nên Bạn có thể nhìn được tổ Yến bên trong một cách đơn giản. Từ đó xác định thời điểm tắt nút là lúc tổ Yến sủi bọt và rút điện nồi chưng. Mặc dù vậy, nếu bạn chưa căn được lúc Yến sào chín thì có thể dựa vào thời gian là khoảng 60 – 80 phút.
Cách Nấu Yến Sào Chưng Với Đường Phèn Bằng Nồi Chưng Điện
Bên cạnh cách chế biến yến sào Thông thường thì vào thời điểm hiện tại cũng có khá nhiều người sử dụng nồi chưng điện để nấu Yến sào với đường phèn. Cách chưng này sẽ tiết kiệm quá nhiều công sức của bạn nhưng vẫn bảo đảm được hương vị thơm ngon và quan trọng nhất là giữ nguyên độ dinh dưỡng của Yến sào.
Tương tự như trên, bạn hãy nên ngâm nội địa khoảng 20 phút, đồng thời loại bỏ các phần lông, tạp chất còn sót lại của tổ Yến đã qua sơ chế. So với nồi chưng điện thì nên sửa sạch, tráng qua nước sôi cho sạch sẽ. Trong cách nấu Yến sào này, bạn cũng cho phần tổ Yến đã ngâm vào thố sứ, đổ ngập nước. Lưu ý: nên chọn thố đựng lớn hơn Yến và đổ nước ngập Yến, bằng ⅔ thố sứ. Việc này sẽ đảm bảo cho tổ Yến không bị vàng khi chưng.
Chú ý Khi sử dụng Và Bảo Quản Tổ Yến Chưng Với Đường Phèn
Là một món ăn rất thơm ngon và dinh dưỡng tuy nhiên bạn cũng cần bảo quản cẩn thận, sử dụng đúng cách thì mới phát huy được tối đa đạt kết quả tốt của nó. Đối với phần tổ Yến mua về, bạn chưa dùng liền và cũng chưa nhặt hết lông, tạp chất thì nên ngâm qua khoảng 20 phút, đợi ráo nước rồi cho vào túi zip hoặc hộp nhựa kín.
Bảo quản trong tủ lạnh có khả năng để được đến 7 ngày. Đối với phần Yến sào chưng đường phèn đã chín tuy nhiên chưa dùng tới thì bạn hãy để vào một chén có nắp đậy hoặc hộp kín rồi để trong tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày
Chưng tổ yến sào với đường phèn, hạt sen
Cách chế biến yến sào theo hướng dẫn của món ăn thứ nhất (Yến sào chưng đường phèn). Bạn có thể sử dụng Hạt sen tươi hoặc Hạt sen khô. So với Hạt sen tươi, bạn phải cần bóc vỏ bên ngoài, thu thập tim sen bên trong và ngâm với nước sạch.
Đối với hạt sen khô, rửa sạch và ninh với lửa nhỏ (khoảng 1-2 tiếng). Để tiết kiệm ga, chúng ta có thể ngâm trước hạt sen khô, sau đấy mới ninh. Ngâm đường phèn trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Sau đấy tán nhỏ đường phèn ra.
Sau khi đã thực hiện 3 bước trên, bạn lấy thành phẩm của 3 bước cho chung vào chén hoặc thố nhỏ. Chưng cách thủy khoảng 20 phút hoặc hơn (nếu bạn thích ăn mềm). Sau đấy nếm cho vừa miệng. Có thể khác biệt lượng đường phèn cho phù hợp với khẩu vị.
Cách chế biến yến sào với cháo yến sào thịt bằm
Nó là một món ăn rất phù hợp với trẻ nhỏ, giúp bổ sung phong phú dưỡng chất cho sự phát triển của trẻ. Các mẹ bỉm sữa không được bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé. Vo sạch gạo với nước. Cho vào chảo nóng và rang đều tay. Lưu ý: chỉ cần rang hơi có màu vàng là được, không được rang quá lâu để tránh gạo bị cháy.
Cách này sẽ giúp món cháo trở nên thơm hơn. Sau khi đã rang gạo xong, bạn cho gạo và nước sạch vào một nồi nhỏ. Sau nó ninh nhừ. Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, đập hành khô cho vào chảo, phi đều cho thơm. Sau đấy cho thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại và vàng đều thì tắt bếp. Sau khi đã ninh nhừ gạo thì cho thịt heo đã xào vào, sau đấy khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng. Cho yến sào vào nồi cháo, sau đó đem chưng cách thủy khoảng 30 phút. Sau đấy tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
Xem thêm: Cách nấu món yến chưng hạt sen với táo đỏ
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về cách chế biến yến sào ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
Lộc Nguyên – Tổng hợp & chỉnh sửa
(Tham khảo: hutu.vn, nestart.vn, …)
