Chim yến là gì? Món ăn làm từ yến? Chim yến là giống chim Rừng thường sống chủ yếu tại Đại Tây Dương và có tên tiếng anh là Canario. Yến thường làm tổ ở những vách đá cao hay trong những hang động sâu và tối nên việc khai thác yến trở nên vô cùng khó khăn, chính vì thế mà giá thành của tổ yến khá đắt đỏ. Hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!!!
Mục lục
Chim yến là gì?
Chim yến là giống chim Rừng thường sống chủ yếu tại Đại Tây Dương và có tên tiếng anh là Canario. Xét về vóc dáng thì giống Yến rừng sở hữu thân hình to lớn hơn loại Yến nhà rất nhiều. Chúng sở hữu sắc màu lông không mấy bắt mắt với sắc lông màu xanh pha cùng với một tí vàng. Ở cổ và ngực chim là hỗn hợp màu đen và màu vàng. Còn phần cánh cũng giống như hai bên sườn của chim mang màu nâu sẫm và có những điểm vạch xanh mờ… Chính nhờ những đặc điểm này mà bạn sẽ đơn giản nhận ra chim yến.
Chim yến cũng là loài sở hữu giọng hát rất hay dễ làm say đắm lòng người. Thế nhưng giọng hát của chúng không bù đắp được bộ lông có phần xấu xí. Chính vì lẽ đó mà những người chơi chim luôn tìm cách lai tạo để giúp chúng ở hữu một màu lông khác. tuy nhiên rất khó để thay đổi được điểm đặc trưng này của chim yến.
Xem thêm Điều kiện nuôi yến đạt hiệu quả cao mà bạn nên biết
Vì sao tổ chim yến lại đắt đỏ?
Tổ yến đắt do được tạo thành lâu dài từ chim yến
Tổ yến được tạo thành một cách vô cùng tự nhiên. Vào mùa sinh sản chim mới bắt đầu xây tổ, đẻ trứng. Tổ của chúng thường ở trên những vách đá hay hang động. Và tổ yến được tạo nên từ chính nước bọt tiết ra từ lưỡi của chim. Có lẽ vì công đoạn tạo thành đặc biệt như vậy mà giá của tổ yến không hề rẻ.
Hơn nữa, sản lượng khai thác yến sào trước kia vô cùng ít, đặc biệt là thời điểm chưa ra đời mô hình nuôi yến trong nhà. Vì thế tổ yến được biết tới là loại thực phẩm đắt đỏ thì những nhà quý phái mới có khả năng dùng. Ngày nay tuy mô hình nuôi yến tăng trưởng mạnh nhưng tổ yến tự nhiên vẫn được nhận xét cao hơn. đó là lý do tại sao yến sào đắt đỏ đến như vậy.
Tổ yến trong tự nhiên khai thác rất khó
Bởi chim yến thường làm tổ ở những vách đá cao hay trong những hang động sâu và tối nên việc khai thác yến trở nên vô cùng khó khăn. Theo như khảo sát thì những người thợ thu hoạch yến đều phải mạo hiểm tính mạng của mình để leo lên các vách đá mới có khả năng lấy được yến.
Để thuyết phục nhu cầu của người dùng nên mô hình nuôi yến trong nhà hiện nay được triển khai và phát triển. Tuy vậy giá trị dinh dưỡng của loại yến này không bằng yến tự nhiên, tuy vậy dòng hàng hóa này lại ăn khớp với mọi đối tượng mục tiêu khách hàng vì giá cả rẻ hơn đáng kể.
Xem thêm Những kỹ thuật nuôi yến thành công mà không phải ai cũng biết
Cách chế biến các món ăn từ Tổ yến bổ dưỡng
Yến sào chưng đường phèn
Yến sào chưng đường phèn được biết tới là cách chế biến dễ dàng nhất, nhưng cũng là cách duy trì được hương vị vốn có của yến cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này cũng phù hợp với nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, nam giới, phụ nữ, người khỏe mạnh hay người bệnh đều có khả năng vận dụng.
Để thành phẩm món yến sào chưng đường phèn đạt tối ưu, người dùng có khả năng chọn lựa nguyên liệu từ yến trắng, yến hồng hoặc yến huyết, sơ chế sạch sẽ, thời gian ngâm nở hợp lý rồi chưng cách thủy cùng đường phèn. Ngoài ra, trong món ăn có thể thêm vào một số sợi gừng hoặc một vài nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ,… cũng rất tích cực.
Yến sào gà xé
Yến sào có thể Kết hợp với nhiều nguyên liệu không giống nhau để hình thành món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Từ xa xưa, con người đã biết kết hợp yến sào với thịt gà nhằm tăng hương vị, sửa đổi và nâng cấp khả năng bồi bổ suy nhược, yến sào gà xé là một trong những món ăn đó. Cách chế biến yến sào gà xé đơn giản, chỉ là sự kết hợp giữa gà luộc tái và yến chưng, tuy vậy món ăn này lại cho kinh nghiệm về hương vị hoàn toàn mới, cái ngọt thanh của yến sào quyện lại với cái ngọt đặc trưng của thịt gà chín tới mang lại cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức.
Tổ yến hầm ngũ quả
Không những được liên kết với các kiểu thịt, yến sào còn được những đầu bếp nổi tiếng áp dụng liên kết với hoa quả cho thành phẩm vừa dịu mát lại hỗ trợ hệ tiêu hóa tuyệt vời. Tổ yến hầm ngũ quả còn được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như chè yến hoa quả, yến sào ngũ quả,…Tuy nhiên cách chế biến vẫn đơn thuần là yến chưng trộn cùng trái cây yêu thích cắt hạt lựu. Ở một số nơi còn kết hợp sữa tươi trong món ăn để tăng sự béo ngậy cùng mùi thơm lôi cuốn. Món tổ yến hầm ngũ quả phù hợp với đối tượng trẻ em, phụ nữ nhờ hương vị và đạt kết quả tốt làm đẹp da.
Yến sào hầm càng cua
