Cách chưng tổ yến với hạt sen – nguồn cực phẩm vô giá từ thiên nhiên với giá trị dinh dưỡng rất cao – từ ngày xưa yến sào là loại cực phẩm đứng đầu trong các loại sơn hào hải vị chỉ dành cho vua chúa và các quan chức quý tộc nên giá tổ yến sào rất đắt. Trong yến sào có rất nhiều khoáng chất quý và các vitamin dinh dưỡng có giá trị rất tốt cho cơ thể giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt cho người bệnh, người gia và trẻ em suy dinh dưỡng.
Mục lục
Cách chưng tổ yến với hạt sen
Nguyên liệu cần có trong cách chưng tổ yến sào với hạt sen
– 1/2 Tổ yến sào đã làm sạch lông và tạp chất.
– Hạt sen tươi: 15 hạt.
– 5g đường phèn.
– 1 lát gừng.
>>>Xem thêm :Mua yến sào tại Đà Nẵng – Top 6 địa chỉ uy tín
Cách chưng tổ yến với hạt sen hiệu quả
– Hạt sen gọt bỏ vỏ xanh cứng và lớp vỏ lụa bên ngoài, dùng tăm nhọn bỏ lớp mầm bên trong hạt sen ra. Sau khi làm sạch hạt sen ngâm với nước lọc để hạt sen mềm.
– 5g đường phèn dùng chày tán nhuyễn.
– Gừng gọt bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
– Cho tổ yến, hạt sen, gừng và đèn phèn vào chén chưng, cho thêm nước lọc vào chén và hấp cách thủy trong vòng 30 phút.
– Sau 30 phút là yến chín bạn nhắc chén yến ra cho người bệnh ăn ngay khi còn nóng sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Chè tổ yến chưng hạt sen là thực phẩm đặc biệt rất tốt cho người bệnh vừa ốm dậy. Ngoài ra nó còn có tác dụng rất bổ dưỡng cho phụ nữ có thai, người bị suy nhược cơ thể. Ăn một bát chè yến nóng chưng hạt sen sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thoải mái và chống mệt mỏi cho cơ thể.
Khám phá cách chưng yến hạt sen với tảo đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tổ yên sào đã tinh chế: 3-5gr
- Hạt sen: 100gr
- Táo đỏ khô: 50gr
- Đường phèn hoặc đường cát trắng
Cách chưng yến hạt sen với táo đỏ:
- Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn bị ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm. Kiểm tra thấy yến được thì vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Vớt ra cho vào nồi đun với 1 ít nước cho hạt sen mềm. Nếu là hạt sen tươi, các bạn phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi nhanh mềm hơn nên bạn chú ý đun ít thời gian hơn.
- Bước 3: Khi hạt sen mềm, cho táo đỏ vào cùng và đun tiếp, để lửa riu riu cho hỗn hợp chín đều và quện vào nhau.
- Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.
- Bước 5: Cho hỗn hợp yến đường phèn với hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon đúng điệu.
>>>Xem thêm: Tổng hợp các mô hình kinh tế nuôi yến hiệu quả cao
Những lưu ý khi chế biến món yến chưng hạt sen với táo đỏ:
- Bạn có thể chưng yến hạt sen táo đỏ vào thố chưng yến để tiết kiệm thời gian. Chưng bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn vì lượng nhiệt vừa phải, không làm mất chất dinh dưỡng của món yến chưng hạt sen.
- Chọn hạt sen ngon, trắng, không mốc.
Cách thưởng thức món yến chưng hạt sen với táo đỏ
Cách chưng tổ yến với hạt sen để món yến chưng hạt sen với táo đỏ phát huy tối đa tác dụng, các bạn không nên bỏ qua công đoạn thưởng thức nó. Khi các bạn hoàn tất công đoạn yến chưng hạt sen với táo đỏ, bạn dùng tô múc ra rồi thưởng thức nó.
Khi ăn món yến chưng hạt sen với táo đỏ, các bạn nên ăn lúc còn nóng, hãy dùng thìa, múc từng thìa một gồm đủ yến, hạt sen, táo đỏ, nhai từ từ để cảm nhận các vị hòa quyện vào nhau. Món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được độ dai dai, giòn giòn của yến, vị bở, ngậy của hạt sen, vị ngòn ngọt và thanh mát của táo đỏ.
Khi ăn ăn món yến chưng hạt sen bạn cần lưu ý
Bất kì món ăn nào được chế biến từ yến, bạn nên chọn thời gian ăn thích hợp để hấp tụ hết chất dinh dưỡng của thực phầm này. Mách các bạn nên ăn vào buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1h đồng hồ nhé!
Qua bài viết trên đã cho các bạn biết về Cách chưng tổ yến với hạt sen cho người bệnh ngon nhất. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn.
>>Xem thêm :Cháo yến thịt bằm nấu như thế nào?
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( yensaohonngocviet, vuayen, … )
