Yến Sào là thực phẩm bổ dưỡng và có tính bình Là thực phẩm có giá trị bồi bổ sức khỏe rất cao mà chế biến yến sào lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Trong bài viết này, Nàng Yến mong muốn mời các bạn cùng Nàng Yến tìm hiểu nguyên liệu và cách chế biến yến sào tạo nên các món ăn làm từ tổ yến ngon và bổ dưỡng
Mục lục
Các món ăn làm từ tổ yến thứ 3 – Súp tổ yến càng cua
Nguyên liệu :
1 tai yến tinh chế tầm 10 gram (hoặc 1 tai yến thô tầm 10 gram đã làm sạch lông và tạp chất), 3 càng cua tươi, 50 gram dăm bông, 1 trái bắp Mỹ, 10 gram nấm đông cô, ngoài ra có thể bỏ thêm một số nguyên liệu yêu thích khách.
Cách làm:
- Bước 1: Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.
- Bước 2: Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành ½ hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.
- Bước 3: Chưng tổ yến. Thực hiện các bước 1, 2, 3, 4 của món Tổ yến chưng đường phèn nhưng với lượng nước ít hơn tầm 200 ml.
- Bước 4: Cho thêm hai chén nước dùng đun sôi. tiếp theo cho bắp Mỹ, nấm đông cô, dăm bông, và thịt cua vào. Nêm nếm cho vừa miệng ăn.
- Bước 5: Khi hỗn hợp sôi đều, pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với ½ chén nước. Cho vào nồi khoáy đều đến khi nước trong nồi sánh lại.
- Bước 6: Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Để tổ yến đã chưng sẵn ở bước 3 lên, và có thể trang trí với ngò và tiêu.
Sẵn sàng thưởng thức mùi thơm của nước dùng, nấm đông cô, béo béo của càng cua, hòa quyện cùng những sợi yến dai dòn.
Cả nhà có thể được thưởng thức món ăn chế biến đơn giản mà giàu dưỡng chất, cung cấp năng lượng bằng món ăn ngày nóng.
Các món ăn làm từ tổ yến thứ 4 – Yến sào chưng táo Hàn và hạt chia Úc
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:
- 2-5 gram yến sào đã được sơ chế cẩn thận, ngâm nước trong khoảng nửa tiếng cho nở ra, sử dụng rây để yến được rửa sạch tạp chất.
- Hạt chia rửa sạch ngâm nước khoảng 5 phút.
- Táo đỏ mua về rửa sạch, cắt làm hai.
- 2 gram đường phèn.
- Thố chưng yến.
Các bước thực hiện món yến sào chưng táo Hàn và hạt chia Úc như sau:
- Bước 1: Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị gồm yến sào, hạt chia và táo đỏ vào thố chưng yến. chú ý bước này không bỏ đường phèn vào chung vì yến khi nấu sẽ không nở hết.
- Bước 2: Cho một lượng nước vừa đủ vào thố và đậy nắp lại.
- Bước 3: Đặt thố chưng vào nồi có sẵn nước để tiến hành chưng, trước tiên là mở lửa lớn đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ trong 15 đến 20 phút để yến được mềm và món ăn thêm đậm vị.
- Bước 4: Có thể cho đường phèn vào đun thêm 5 phút và tắt bếp là hoàn thiện.
Công dụng của món ăn “Yến sào chưng táo Hàn và hạt chia Úc” đến từ sự kết hợp của các nguyên liệu như táo đỏ giúp bổ thận, da dẻ hồng hào, làm đẹp da tóc và điều hòa huyết áp; hạt chia giàu dầu Omega 3-6-9 tốt cho hệ tiêu hóa, giúp khớp được bôi trơn và phát triển trí não cho mọi người.
CHÈ YẾN SÀO – HẠT SEN – TÁO ĐỎ – LONG NHÃN
Chuẩn bị: Yến sào 2-5 gr ngâm nở, Táo đỏ rửa sạch thái lát tùy thích, Hạt chia rửa sạch ngâm nở; Hạt sen hầm chín mềm, Đường phèn, Thố chưng yến
Cách làm: Cho yến sào, táo đỏ, hạt chia, hạt sen đã chín; Nước vào thố chưng yến và đậy nắp thố. Đặt thố yến trong nồi có nước và đậy nắp. Đun để nước trong nồi sôi sau đấy cho nhỏ lửa đun 15-20 phút để yến chín. Cho thêm đường phèn đun thêm 5 phút rồi tắt bếp
Công dụng: Giúp người mệt mỏi ăn uống ngon miệng, cung cấp đủ đạm axitamin và khoáng chất, mát phổi, mát gan, bổ thận, điều hòa nhịp tim. Là món ăn giải nhiệt mùa hè rất khả quan cho người ốm mệt lâu ngày, người gầy, người có thể trạng nhiệt
Cách chế biến tổ yến gà tiềm thuốc bắc
Tổ yến gà tiềm thuốc bắc được coi là món ăn bổ dưỡng trong thực đơn của những bữa tiệc cần thiết. Vậy chế biến món ăn này cần có những công đoạn như thế nào?
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Yến sào 100g
- Gà ác: 1 con
- Thuốc bắc: 1 túi nhỏ gồm đầy đủ thành phần cho gà hầm.
- Vỏ quýt khô, 2 chén nước lọc
- Thịt xá xíu: 4 miếng
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm.
Tổ yến tiềm gà ác là món ăn bồi bổ rất khả quan
Cách chế biến tổ yến hầm gà ác:
Bước 1: chuẩn bị và sơ chế:
Gà đem giết mổ và rửa sạch. Yến sào ngJâm nở to, vỏ quýt ngâm nước cho mềm ra. Chuẩn bị một âu sứ sạch. Chúng ta nên lấy âu sứ có nắp đậy, sẽ rất tiện khi tiến hành làm.
Bước 2: Cho gà đã làm sạch vào âu sứ, sau đó đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng cả thuốc bắc. Bạn đổ nước vào sao cho nước sâm sấp ngập một nửa con gà. Đậy vung âu sứ lại rồi đem hấp cách thủy chừng 1 giờ.
Bước 3: Sauk hi đun được 1 h, con gà trong âu có vẻ đã mềm, bạn cho tiếp tổ yến vào. Đậy vung đun tiếp chừng 1 h nữa. Kết thúc công đoạn là ta đã có một món tổ yến hầm gà ác thơm ngon rồi.
Chú ý với các bạn rằng nếu chúng ta thực hiện món này trong lò vi sóng thì bạn nên chọn hộp thủy tinh và đậy nắp tuy nhiên có để lỗ thoát hơi. Món ăn làm với tổ yến thườn rất giàu dinh dưỡng nên bạn cố gắng ăn với liều lượng vừa đủ để cơ thể dễ hấp thu. Nên ăn vào buổi sang và ăn nóng để hấp thụ tối đa giá trị của món ăn bạn nhé!
Cách chế biến yến sào nấu cháo hạt sen
Ngoài cách chưng với sữa, nấu cháo tổ yến với hạt sen cũng là món ăn tăng cường sức đề kháng cho trẻ nhỏ. Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ tám thơm: 100 g
- Hạt sen: 50g
- Tổ yến: 20g
- Thịt nạc thăn: 50g
- Hành, rau thơm: tùy chỉnh.
Cách chế biến yến sào nấu cháo hạt sen:
Bước 1: Sơ chế
Cách chế biến yến sào ngâm vào nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi nở to. Gạo, hạt sen ngâm vào nước 30 phút trước khi nấu. Thịt nạc thái mỏng, băm nhỏ. Hành, rau thơm rửa sạch, băm nhỏ. toàn bộ các nguyên liệu nên chuẩn bị trước sẵn sàng.
Bước 2: Chế biến
Bạn cho gạo và hạt sen vào nồi cùng một lúc, nước đổ ngập gấp 3 lần. Sau đó đun to lửa cho đến khi sôi đều thì giảm bếp cho nồi sôi lúc búc. Tiếp tục đun khoảng 45 phút đến 1 giờ để gạo và hạt sen nhừ nhuyễn. nếu có nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu cháo thì bạn chỉ cần nhấn nút cháo nhừ là có thể yên tâm đợi đến khi được cháo.
Bước 3:
Sau khi cháo hạt sen đã nhừ nhuyễn, bạn cho tổ yến lúc này đã nở vào nồi cháo. Đậy kín đun tiếp khoảng 15 phút để yến chín. Bạn cho thịt băm vào quấy đều khoảng 5 phút cho thịt đủ chín tới. Lúc này các nguyên liệu đã chín đều, bạn nêm mắm muối gia vị vừa nếm.
Bước 4:
Bạn nêm chút dầu ăn cho dậy mùi, nêm rau thơm vào rồi bắc ra. Sauk hi rời khỏi bếp, bạn nên múc ngay ra bát để thấy được mùi vị thơm đặc trưng. Và bây giờ thì bạn có thể thưởng thức món cháo thơm ngon bổ dưỡng này cùng mọi người được rồi. đó là cách chế biến tổ yến đơn giản.
Kết
Hi vọng với các món ngon và bổ dưỡng từ bài viết : CÁC MÓN ĂN LÀM TỪ TỔ YẾN – Nàng Yến đã gợi ý trên sẽ chèn vào menu của gia đình bạn để có thể mang đến sức khỏe thật tốt cho toàn bộ các thành viên trong gia đình bạn nhé!
Xem thêm: Cẩm nang vận hành nhà yến một cách hiệu quả nhất
Xuân Luật – Tổng Hợp, Chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: nangyen, yensaoantruongtho, vuayen)
