Để làm giàu từ chim yến thì cần có kiến thức về loài này. Việc bổ sung những kiến thức và kỹ năng để đầu tư nhà yến sẽ giúp bạn đạt được tỷ lệ thành công cao hơn nhiều. Thành công trong việc đầu tư nhà yến mang lại một nguồn lợi nhuận khổng lồ cho bạn. Vì vậy hôm nay nhayen sẽ tổng hợp những cách chưng yến sào ngon nhé.
Mục lục
Phân biệt yến tươi và yến khô
Trước khi tìm hiểu chi tiết về cách chưng yến khô, bạn hãy cùng chúng tôi điểm qua một chút về cách phân biệt giữa yến tươi và yến khô.
Yến tươi là gì?
Hầu hết mọi người đều nghĩ yến tươi chính là tổ yến vừa khai thác và chưa qua chế biến. Mặc dù vậy trên thực tế, yến tươi chính là tổ yến thô nguyên chất một khi trải qua công đoạn làm khô, ngâm nở, loại bỏ tạp chất và để tương đối ráo nước.
Yến tươi khi cầm trên tay sẽ cảm nhận thấy có một độ ẩm cụ thể, quan sát bằng mắt thường sẽ nhận thấy rất rõ từng sợi yến. Về chất lượng, yến tươi cũng có giá trị dinh dưỡng đồng nghĩa với yến khô. Với những ai vẫn chưa có khá nhiều thời gian chế biến cách chưng yến sào ngon cũng giống như có nhà gần với các nơi bán yến sào thì yến tươi chính là Lựa chọn hoàn hảo nhất vì sau khi mua về có thể trải nghiệm được ngay mà không cần sơ chế.
Xem thêm: Cách chống dơi vào nhà yến hiệu quả nhất bạn cần biết
Yến khô là gì?
Hiện nay, có rất ít người sử dụng cụm từ “yến khô” mà thay vì vậy người ta thường gọi là tổ yến thô và cách chưng yến sào ngon. Hay nói cách khác là khi đề cập đến “yến khô”, Bạn có thể hiểu đấy là tổ yến thô hay yến đã qua tinh chế đều được. Trong đó, yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ địa điểm nuôi yến, chưa qua công đoạn chế biến hoặc chỉ được làm sạch sơ bộ nên vẫn còn lông chim yến và tạp chất.
Còn yến tinh chế chính là tổ yến thô được nhặt sạch lông và các tạp chất, ép khuôn và đưa vào máy sấy lạnh. Cấu trúc của yến tinh chế sẽ khác đi so với tổ yến thô ban đầu. Với hai loại “yến khô” này, trước khi chế biến món ăn, bạn phải cần làm sạch (riêng với tổ yến thô) và ngâm cho tổ yến nở đều.
Chỉ dẫn cách chưng yến sào ngon bổ dưỡng tại nhà
Thời gian ngâm và chưng yến khô
Theo các người có chuyên môn, cách chưng yến khô sẽ phụ thuộc phần lớn vào loại tổ yến mà bạn dùng. Và thời gian chưng yến hợp lý cũng sẽ giúp quyết định độ dai, mềm đẻo, hương vị và chất dinh dưỡng có trong yến sào. Ở phần kế đến của bài content này, Thượng Yến sẽ mách bạn về thời gian chưng lý tưởng cho yến khô (gồm yến sào thô và yến sào tinh chế).
Thời gian chưng yến sào tinh chế
- Với yến nhà tinh chế: chỉ cần ngâm nước khoảng 15 phút cho yến nở ra và tơi hơn là có thể chế biến. Thời gian chưng cách thủy tổ yến khoảng 15 – 20 phút là đúng cách.
- Với yến đảo tinh chế: Thời gian ngâm nước là khoảng 20 – 25 phút. Thời gian chưng cách thủy khoảng 30 – 40 phút là được.
Cách chưng yến với đường phèn ngon đúng cách
Theo nhận xét của các người có chuyên môn dinh dưỡng, tổ yến chưng đường phèn được cho là cách chưng yến ngon đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả rất tốt khi có khả năng giữ lại 100% chất dinh dưỡng có trong cách chưng yến sào ngon. hiện nay, trong cộng đồng người sử dụng có rất nhiều sản phẩm nồi điện chuyên sử dụng để chưng yến ra đời nhằm phục vụ cho mong muốn dùng yến ngày càng lên cao của người tiêu dùng.
Bước 1: Cho tổ yến đã sơ chế, làm sạch vào tô/thố. Đổ nước sạch vào cho ngập hết tổ yến.
Bước 2: Đặt thố yến vào nồi điện và căn chỉnh lượng nước ngập đến mức 3.5 –5h. Chọn thời gian chưng từ 45 phút cho đến 1.5 giờ.
Bước 3: Chọn thời gian chưng là 45 phút – 1.5 giờ.
Bước 4: Khoảng 5 phút trước khi lấy yến ra thì cho thêm được phèn đã được tán nhuyền vào và trộn đều.
Cách chưng tổ yến với đường phèn bằng công thức thủ công
Bước 1: Cần làm sạch tổ yến nếu là yến thô chưa qua sơ chế. Đối với yến đã qua sơ chế thì tiến hành ngâm nước trong khoảng 30 phút với mục tiêu cho yến nở ra và mềm hơn. Sau đấy vớt yến ra ngoài và để cho ráo nước.
Bước 2: lấy phần yến đã để cho ráo nước trước đây cho vào chén hay thố nhỏ đã chuẩn bị từ ban đầu. Cho nước vào yến nên để nước ngập yến tránh hoàn cảnh thiếu nước dẫn đến việc yến sẽ không ngon. Cho chén yến vào nồi chưng đã chuẩn bị.
Bước 3: Đậy nắp, tiến hành chưng yến cho lửa lớn ngay từ đầu đến khi nước bắt đầu sôi thì cho lửa vừa lại. Thời gian chưng yến khoảng từ 20-40 phút, tùy thuộc vào mỗi loại yến.
Bước 4: Theo dõi, kiểm tra đến khi yến có độ mềm (tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi người), sau đó tiến hành tắt lửa và cho đường phèn vào. Cho thêm một ít gừng lát mỏng vào nhằm tạo hương vị đậm đà hơn. Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể sử dụng nóng hoặc lạnh đều được. Tuy nhiên Vậy coi như là bạn đã có thể nắm được cách chưng yến sào ngon đường phèn có thể khiến cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức.
Cách Chưng Yến Tươi Với Đường Phèn Bằng Bếp Ga, Chảo
Nếu như bạn không có nồi điện chuyên dụng dùng để chưng yến thì việc sử dụng bếp ga, chảo để chưng yến vẫn là một cách chưng tổ yến ngon đạt kết quả tốt giúp bạn đạt được một món yến chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1: Cho tổ yến đã qua sơ chế, làm sạch và ngâm nở vào tô/thố. Cho thêm đường phèn đã được tán nhuyễn vào và trộn đều rồi cho nước vào ngập tô.
Bước 2: Đặt chảo chưng lên bếp. Đặt bát đựng yến vào và đổ nước vào cho đến khi ngập đến 1/3 bát đựng yến.
Bước 3: Đậy nắp chảo và tiến hành đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa xuống.
Bước 4: Đun thêm khoảng 25 – 30 phút rồi tắt bếp.
Xem thêm: Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe con người
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về cách chưng yến sào ngon ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
Lộc Nguyên – Tổng hợp & chỉnh sửa
(Tham khảo: yensaophuongdong.com, yensaoyenbac.vn, …)
