Cách bảo quản yến như thế nào? Tổ yến thô là loại sản phẩm vẫn còn nguyên vừa thu hoạch và chưa trải qua bất cứ một công đoạn sơ chế, chế biến nào, bạn có thể vận dụng bàn chải đánh răng sạch, có lông mềm để chải nhẹ nhàng, làm sạch, sấy khô và bảo quản. Hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!!!
Mục lục
Những loại tổ yến hiện nay
Tổ yến thô
Tổ yến thô là loại sản phẩm vẫn còn nguyên vừa thu hoạch và chưa trải qua bất cứ một công đoạn sơ chế, chế biến nào. Được sản xuất từ loại nguyên liệu vô cùng đáng chú ý, có khả năng nói hạn dùng của tổ yến là hầu như vô hạn nếu không phải trải qua các điều kiện thiên nhiên quá mức khắc nghiệt.
Nếu tổ yến không bị mất đi, theo thời gian cứ mỗi khi đến mùa sinh để là chim yến lại đắp thêm một lớp mới lên chiếc tổ cũ khiến chúng to hơn, dày hơn. Những chiếc tổ trải qua nắng mưa, hấp thụ những dưỡng chất từ đất trời để trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Do đó, tổ yến sào càng lớn, càng dày thì càng bổ dưỡng và thơm ngon.
Tổ yến đã qua sơ chế
Tùy thuộc theo quá trình sơ chế sẽ có thời hạn vận dụng tổ yến khác nhau. Nhất định hơn, đối với tổ yến đã được sấy khô hoàn toàn, thời gian vận dụng là khoảng từ 1 – 2 năm. Đối với tổ yến chưa được sấy khô hoàn toàn, hạn sử dụng là khoảng 3 tháng. Còn với tổ yến chưa được sấy khô, thời gian dùng sẽ là khoảng 1 tuần.
Tổ yến đã qua chế biến
Thường thì, với những món ăn được chế biến gồm nguyên liệu chính chỉ có tổ yến như yến sào chưng đường phèn, thời gian lưu trữ món ăn trước khi bị hỏng là khoảng 1 tuần. Còn đối với những món ăn được chế biến từ yến sào và những nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, bồ câu non, thịt gà,… thời gian lưu giữ được món ăn còn tùy thuộc theo hạn dùng của các nguyên liệu đi kèm.
Xem thêm Những kỹ thuật nuôi yến thành công mà không phải ai cũng biết
Cách bảo quản tổ yến đã nhặt sạch lông
Cách 1: sau khi lấy phần yến đã sử dụng thì phần còn lại chúng ta đựng trong hộp hoặc chén sạch có nắp đậy cất giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C. cách làm này sẽ bảo quản yến trong một tuần.
Cách 2: Bạn nên bỏ hộp chứa yến vào ngắn đá tủ đông. Với cách này bạn sẽ bảo quản yến được lâu hơn, thời gian bảo quản có thể lên đến 6 tháng. Khi muốn sử dụng bạn phải cần để xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ngâm nội địa nguội và thay nước nhiều lần.
Cách 3: nếu bạn thích bảo quản lâu hơn nữa thì bạn có thể sấy yến khô bằng quạt từ 30 – 45 phút rồi cho vào hộp, sau đấy dán kín bằng băng dính. Để yến trong ngăn mát tủ lạnh.
Bảo quản tổ yến sào thô
Để bảo quản yến sào thô nguyên tổ, bạn nên cất giữ tại nơi khô ráo. Không nên để chỗ quá kín, có hơi ẩm sẽ làm hỏng tổ yến. Cũng không nên đặt nơi có ánh sáng chiếu vào vì ánh nắng có khả năng phá vỡ kết cấu và thành phần dinh dưỡng của tổ yến.
Việc bảo quản yến sào thô được đánh giá là đơn giản nhất so sánh với các kiểu tổ yến khác.
Xem thêm Hướng dẫn cách làm giàu từ nuôi yến vô cùng đơn giản
Mẹo bảo quản tổ yến sào làm sạch trong nhiều tháng
Nếu muốn bảo quản tổ yến làm sạch trong thời gian lâu hơn, bạn cần làm khô tổ yến, có khả năng dùng phương pháp sấy ở nhiệt độ vừa phải. Lưu ý tuyệt đối không phơi trực tiếp tổ yến dưới ánh nắng mặt trời hoặc làm khô tổ yến bằng lò nướng, lò viba với nhiệt độ cao vì sẽ làm mất dinh dưỡng của tổ yến.
Sau khi sấy thật khô, bạn cho tổ yến sào vào túi nilong sạch, hút chân không rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để dùng dần. Phương pháp này sẽ giúp yến sào dùng được trong thời gian dài hơn, tuy vậy tốt nhất bạn vẫn không nên để quá lâu nhé.
Chú ý khi bảo quản tổ yến sào
– Khi tổ yến sào bị ẩm sẽ mềm đi và dễ bị bụi bẩn bám vào. Để khắc phục, bạn có thể vận dụng bàn chải đánh răng sạch, có lông mềm để chải nhẹ nhàng, làm sạch, sấy khô và bảo quản theo các bước trên.
– Tuyệt đối không sử dụng khi yến sào chuyển sang màu đen. Vì tổ yến đó đã bị vi khuẩn ăn mòn, rất có hại cho sức khỏe.
Xem thêm Mách cho bạn những mô hình nuôi yến trong nhà phổ biến nhất
Tạm kết
Bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những cách bảo quản yến cực kỳ hiệu quả. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!!
Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung
Nguồn tham khảo: (www.dienmayxanh.com, hoptoyennn.com,…)
