Tổ yến là một trong những thực phẩm cao cấp được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim yến, là nguyên liệu bổ dưỡng có tác dụng làm đẹp và bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Chè tổ yến hạt sen là sự kết hợp xuất sắc giữa hạt sen và tổ yến, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Để giúp các bạn tự tay chế biến món ăn này cho cả gia đình, chúng tôi đem đến bí quyết nấu chè hạt sen tổ yến đơn giản nhưng thơm ngon tròn vị. Nào, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Mục lục
Nguyên liệu
- Hạt sen: 50g hạt sen tươi hoặc 30g hạt sen khô, ưu tiên sử dụng hạt sen tươi
- Tổ yến tươi hoặc khô: 1 tổ
- Đường phèn: 200g
- 1 nhánh gừng nhỏ
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè
– Bạn sẽ sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Nếu là hạt sen tươi, bạn bóc hết lớp vỏ xanh, rửa sạch rồi tách tâm sen bỏ đi. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước 1 – 2h trước khi nấu để hạt sen mềm rồi mới tách tim sen. Tim sen có vị đắng, ăn không ngon nên cần bỏ đi để không làm ảnh hưởng đến hương vị chè.
– Yến sào nếu như dạng thô, còn lông chim bám thì cho vào nước cho nở rồi làm sạch.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Các bước nấu chè tổ yến hạt sen
Bước 1. Nấu hạt sen.
Bước này giúp hạt sen không còn mủ (nếu là hạt sen tươi) hoặc giúp hạt sen mềm, không bị sượng đối với hạt sen khô.
Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu tới khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.
Bước 2. Chưng yến sào.
Tổ yến một khi làm sạch bạn đem đi chưng, tốt nhất nên dùng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất đi hương vị đặc trưng và độ dai ngon của tổ yến.
Cho nước vào nồi với lượng nước gấp đôi lượng yến, nếu sử dụng nồi chuyên dụng thì chưng khoảng 50 phút, nếu chưng theo phương pháp thường thì chưng tới khi yến sủi bọt nhẹ là được.
Bước 3. Nấu hỗn hợp chè.
Khi chưng yến xong, bạn cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi yến cùng gừng mỏng, trộn đều, chưng thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
Chè hạt sen tổ yến thơm nhẹ mùi gừng, khi ăn có thể cảm nhận được vị dai ngon đặc trưng của tổ yến kết hợp một cách độc đáo cùng hạt sen chín bở, thơm bùi và vị ngọt thanh của đường phèn rất thu hút.
Chè tổ yến hạt sen có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh, nếu muốn ăn lạnh chỉ cần đợi cho chè nguội bớt rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món này nên dùng vào giữa buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ vì đây chính là khoảng thời gian tốt nhất để cơ thể hấp thu hết chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
Chúc các bạn thành công với món chè vừa ngon vừa bổ này nhé!
Xem thêm: https://nhayen.vn/top-11-dia-chi-mua-yen-sao-o-tp-hcm-uy-tin-nhat/
Xem thêm:https://nhayen.vn/mua-yen-sao-tai-da-nang-top-6-dia-chi-uy-tin/
Xem thêm:https://nhayen.vn/phan-loai-yen-sao-voi-4-cach-cuc-de/
Mai Hương – Tổng hợp và chỉnh sửa
Nguồn: daotaobeptruong.vn
