Lợi ích của yến sào là gì? Nước yến sào là sản phẩm được chế biến từ tổ yến Kết hợp với những nguyên liệu phụ khác. Yến sào chứa toàn bộ các axit amin cần thiết trong số đó protein được tạo ra. Hãy cùng nhau tìm hiểu về lợi ích yến sào qua bài viết dưới nhé!!!
Mục lục
Giới thiệu về yến sào
Nước yến sào là sản phẩm được chế biến từ tổ yến kết hợp với những nguyên liệu phụ khác, hiện nay có rất đa dạng nước yến sào khác không giống nhau.
Tuy vậy đều có các tính năng chính là nước, đường phèn, nấm tuyết, mật ong,… và một phần nhỏ yến sào, có thể có thêm các thành phần còn lại như chất béo bão hòa, cholesterol, canxi, natri. Nước yến sào được đóng thành hũ hoặc lon, có thể sử dụng được ngay.
Xem thêm Hướng dẫn cách chưng yến sào ngon bổ dưỡng tại nhà
Dinh dưỡng trong yến sào
Yến sào được làm từ nước bọt của các loài chim yến sống trong hang. Khi thu hoạch tổ yến rất nguy hiểm, tốn nhiều công sức để tối ưu bị và lấy được. Chim yến sống trong các hang động đá vôi xung quanh Ấn Độ Dương, ở Nam và Đông Nam Á, Bắc Úc, Quần đảo Thái Bình Dương. Con đực chủ yếu xây dựng tổ và gắn chúng vào các bức tường thẳng đứng của hang động. tùy thuộc vào loại tổ mà người ta có thể mất 8 giờ để làm sạch 10 tổ yến.
Trong khoảng 1.200 năm, người Trung Quốc đã ăn tổ yến như một món súp. Tổ yến được biết có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao như đặc tính chống lão hóa, chống ung thư đến tính năng sửa đổi và nâng cấp sự tập trung và tăng ham mong muốn.
Protein là thành phần phong phú nhất của tổ yến. Yến sào chứa toàn bộ các axit amin cần thiết trong số đó protein được tạo ra. Chúng cũng chứa sáu hormone, bao gồm testosterone và estradiol.
Tác dụng của yến sào
Tác dụng của yến sào giúp da trẻ đẹp
Đây là một trong những ích lợi được biết tới nhiều nhất khi ăn yến sào. Nhờ chức năng yến sào giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, nhiều người đã tìm đến yến sào như một cách làm đẹp tự nhiên.
Xem thêm Tổng hợp những bí quyết đầu tư nhà yến thành công dễ dàng
Yến sào giúp đôi mắt khỏe
Kết quả nghiên cứu năm 2011 của Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học đất nước Malaysia đã cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có khả năng sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh một khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. đây chính là bằng chứng đáp ứng cho thấy tác dụng của yến sào đối với thị lực.
Cải thiện tiêu hóa
Người có hệ tiêu hóa kém, nhất là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có khả năng ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Những đối tượng này cần bồi bổ tuy nhiên lại khó hấp thu dinh dưỡng. Đặc biệt, yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại mang lại nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.
Tác dụng của yến sào phục hồi sức khỏe sau sinh
Ăn tổ yến có tác dụng gì? Phụ nữ mang thai ăn yến sào có khả năng phục hồi nhanh hơn một khi sinh, cùng lúc đó giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, phụ nữ có thể ăn yến sào để có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.
Yến sào tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc tiến hành thí nghiệm trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một vài loại protein cụ thể có khả năng đẩy nhanh công đoạn tạo tế bào B, làm tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào B chính là các tế bào khỏe mạnh gánh chịu hậu quả sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Yến sào ngăn ngừa trạng thái lão hóa
Ở các nước Đông Nam Á (đặc biệt là Trung Quốc), người ta thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian khá dài với Mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Nhóm người này được báo cáo là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và tính năng sinh sản tốt.
Hỗ trợ điều trị bệnh
Theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc được ghi chép trong quyển “shen non ben cao jing” (本草 经) từ năm 1695, yến sào có thể giúp hỗ trợ điều trị một vài bệnh. Trong cuốn sách này, yến sào được nhắc đến là một món ăn lành tính, thuần khiết và nhẹ nhàng.
Xem thêm Mách cho bạn những mô hình nuôi yến trong nhà phổ biến nhất
Cách phân biệt yến sào thật và giả
Biết rõ sắc màu của yến thật: Tổ yến thật thường có màu vàng da cam, màu đỏ hoặc đỏ da cam. Trong khi đó, tổ yến giả thường có màu trắng, được làm bằng aga (bột rau câu) hoặc bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột mì (sắn).
• Tìm hiểu về mùi vị của tổ Yến: Về mùi vị, tổ yến thật có mùi vị tanh và ẩm mốc riêng biệt. Song tổ Yến làm giả thường có mùi lạ và hăng hắc.
• Ăn thử Yến đã được ngâm trong nước: Khi mua yến, bạn cần ăn thử hàng hóa này Sau khi đã ngâm yến vào nước. Nếu như tổ yến làm giả thì các kết cấu bằng tinh bột, khi gặp nước sẽ nhão ra. Tổ yến thật khi ngâm hoặc nấu đều không tan nhão, mà rã ra thành từng sợi yến nguyên vẹn.
Tạm kết
Qua bài viết trên ,mình muốn giới thiệu đến các bạn đôi nét về những lợi ích của yến sào mang lại. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!!
Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung
Nguồn tham khảo: (hellobacsi.com, www.vinmec.com,…)
