Yến là loài chim hiện nay rất nhiều người nuôi để đem lại nhiều thu thập kinh tế cao. Nhưng việc nuôi yến cần có những kiến thức nhất định để thành công. Nếu bạn chưa có đủ kiến thức về yến thì hôm nay nhayen sẽ hướng dẫn cách chưng yến cho bé thơm ngon nhiều dinh dưỡng nhé.
Tổ yến mang đến những lợi ích gì cho bé?
Dù các món ăn dùng cho bé đừng nên đa dạng như đối với người lớn, tuy nhiên mẹ cũng cần chiết suất để bảo đảm bổ sung được chất dinh dưỡng cao nhất. Bé từ 1 tuổi mẹ đã có khả năng cho ăn tổ yến rồi. Đồ ăn này có tác dụng bồi bổ cả về thể chất và trí tuệ, nâng cao sức đề kháng để hạn chế mắc các bệnh lặt vặt. Tốt cho bé trạng thái cơ thể yếu, biếng ăn, hay ốm vặt…
Trong tổ yến có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho não trẻ như protein, axit amin và các nguyên tố vi lượng quan trọng. Tốt cho sự phát triển của cơ thể và hệ miễn dịch nhờ canxi và sắt, hai khoáng chất quan trọng trẻ nhỏ cực kì hay bị thiếu. Trong tổ yến còn có crom – kích thích khả năng tiêu hóa hấp thụ qua màng ruột của bé. Đường trong tổ yến là galactose tuy nhiên hoàn toàn không có chất béo, không lo bé bị béo phì.
Dù tổ yến bổ và tốt như trên tuy nhiên mẹ không được sử dụng quá nhiều, chỉ tốt nhất chỉ nên dành cho bé từ 1 tuổi trở lên, nếu dùng thường xuyên chỉ giới hạn từ 70 đến 100ml mỗi ngày. Nếu như dùng cho bé dưới 1 tuổi sẽ cực kì dễ bị dị ứng. Không hẳn mẹ phải dùng tổ yến nguyên vẹn mà có khả năng dùng yến vụn cũng không sao. Tuy nhiên, phải chọn mua tại những cửa hàng uy tín.
XEM THÊM Tổng hợp bí quyết nuôi yến thành công hiệu quả cao
Bí quyết sơ chế tổ yến
Nhiều gia đình có điều kiện, chọn mua tổ yến tinh chế cho mẹ ăn khi mang thai và cho bé dùng trong thời gian ăn dặm. Tuy nhiên, giá tiền yến tinh chế không hề rẻ. Có thêm lo lắng hóa chất bảo quản có thể cách chọn lựa vượt trội hơn mua mua yến chưa sơ chế về tự làm sạch.
Tổ yến không giống bất cứ thực phẩm nào khác, để làm sạch da lông yến cần phải đúng cách nếu không sẽ mất hết dưỡng chất. Không nên ngâm tổ yến vào nước nóng và đừng nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, dưới 4 tiếng, thấy yến tơi ra là được
Bí quyết sơ chế cơ bản
Cần chuẩn bị: Một thau sạch, một kẹp gắp, rây lớn, 1 muỗng sạch, 1 chén sạch
Thực hiện: tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến mà ngâm từ 1-3 giờ. Ngâm đến khi tổ yến tơi ra là được. Sử dụng kẹp gắp, nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.
Tách tổ yến ra thành từng sợi sau đấy cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước, sử dụng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.
Có khả năng hành động cùng lúc 2-3 tổ yến sau đấy để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản sử dụng dần nhưng chú ý phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.
Cách chưng tổ yến với đường phèn cho bé đúng nhất
Bước 1: cho yến vào nước sôi để nguội ngâm khoảng 20-30 phút (trường hợp yến già thì ngâm lâu hơn hoặc bóp cho yến nát ra). Sử dụng rây để bỏ nước đi và cho yến vào bát sứ nhỏ. Bạn cho nước sạch vào cho ngập hơn yến 1 chút và cho vào nồi chưng.
Bước 2: Đối với nồi chưng yến, bạn đổ nước vào nồi rồi cho bát yến vào. Đổ nước ngập 2/3 phần bát đựng yến là được. Đến lúc nước sôi bạn hãy cho lửa nhỏ lại. Chưng vào khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút là yến chín.
Bước 3: trong thời gian đợi yến chín. Bạn có khả năng làm sạch da và cắt lát nhỏ gừng nếu như bạn muốn thêm gừng cho thơm và con đỡ lạnh bụng. Đến lúc yến chín thì tắt bếp. Cho đường phèn và gừng đã chuẩn bị vào và đảo đều.
Bước 4: Lúc yến chín bạn có thể cho con ăn nóng, hoặc ăn nguội cũng cực kì ngon. Bạn cần phải chia nhỏ khẩu phần ăn để lượng yến hợp lý với độ tuổi của con mình. Ẳn thường xuyên con sẽ tăng sức đề kháng và phát triển được toàn diện.
Những lưu ý khi chưng tổ yến đường phèn
– Nếu như có điều kiện bạn hãy dùng đều đặn và đều đặn. Chỉ phải mỗi ngày một lượng nhỏ có khả năng cung cấp dưỡng chất mỗi ngày cho cơ thể một bí quyết tốt nhất. Không được dùng một bí quyết bừa bãi hay dùng thất thường lâu lâu dùng và ăn với lượng lớn rất không tốt cho sức khoẻ của bạn.
– Nên dùng buổi sáng lúc mới ngủ dậy là tối ưu. Bới lúc mới ngủ dậy bụng đã đói hoặc dùng trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu các dưỡng chất có trong tổ yến một cách tối ưu.
– Không nên chưng bằng nồi inox hoặc nhôm vì sẽ làm đánh mất các dưỡng chất quý giá có trong tổ yến sào.
Lộc Nguyên – Tổng hợp (Tham khảo: viknews, yensaotueminh, …)
